延长产业链,全国首届鸵鸟烹饪大奖赛于25日在石

鸵鸟肉具有极高的营养价值,被国际公认为绿色健康食品。许多人对鸵鸟肉还比较陌生,因为我国鸵鸟养殖历史比较短,养殖规模不大,致使许多人都没有吃过鸵鸟肉。9月25日,全国首届鸵鸟烹饪大奖赛在河北石家庄隆重举办。

【导语·中国特种养殖网】10月16日,射洪广兴镇塔子山村鸵鸟养殖场又一批小鸵鸟破壳而出,给养殖场再次增添了新财源。四川金驼鸟农业有限公司总经理张根贵介绍,他已经在广兴镇塔子山村和洋溪镇新溪村建立起两个养殖场,养殖规模已经从最初存栏100只到现在常年存栏500只。每年的出栏量可达500只以上,活体鸵鸟年创产值100万元。

此次活动由中国鸵鸟养殖开发协会主办。来自全国各地的鸵鸟企业现场烹制展示了数十种鸵鸟美味佳肴,河南金鹭特种养殖股份有限公司推出的“丝绸之路”等十个菜品荣获金奖。

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据介绍,鸵鸟适应力、饲养方便,繁殖力强、生长快,肉质好,小苗养殖一年即可出栏。鸵鸟肉营养丰富,味道鲜美,富含21种人体必须的氨基酸,被营养学家称为“天然钙中钙”,是人类21世纪极为理想的无公害绿色健康肉食品。其经济价值高,仅养殖,每头纯收入即可达1500元左右,且具有较高观赏价值和产品开发价值。养殖过程中,金驼鸟农业有限公司的鸵鸟养殖得到广兴镇和县林业主管部门的积极支持,据中国鸵鸟协会《鸵鸟养殖与开发》杂志公布,到目前为止,该场已经成为四川省规模最大的鸵鸟养殖场。该公司积极走产业化发展道路,形成了繁殖、育肥、加工一条龙生产,开发出包括鸵鸟肉高档礼品盒、蛋壳工艺制品、鸵鸟羽毛围巾及装饰羽毛、鸵鸟皮手提包等,于今年2月在射洪县城洪桥路设立了驼鸟制品经销店,产品深受广大顾客喜爱,特别是鸵鸟熟肉,被中国鸵鸟协会会员公认为目前国内口味最好的食品,远销成都、重庆、上海等地。

今年5月,北京产品质量监督检验院曾对鸵鸟肉营养成分进行科学检测分析,结果表明,鸵鸟肉属于高蛋白、低胆固醇、、低脂肪、高钙、高锌、高铁,是真正营养丰富的健康食品。

张根贵有一个心愿,希望能够把鸵鸟养殖扩大到常年存栏1000头以上,就可以满足广大农户的种苗需求,以公司+农户的模式带动农户共同致富,如果全县能够达到10000只养殖规模,通过深加工可以创造5000万元的产值。由于资金瓶颈限制,目前未能如愿。但他们公司目前把全部利润投入繁殖和加工,力争通过寻求合作伙伴和资金支持,明年在扩大养殖规模、开发更多产品上下功夫以延长产业链,逐步再上新台阶。

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据中国鸵鸟养殖开发协会会长夏士龙介绍,随着人们生活水平的不断提高,对美食的要求也越来越高。鸵鸟肉蛋食品是高营养的特色健康食品,非常符合人民群众的需求。此次活动就是进一步宣传推广鸵鸟产品,使其走进千家万户,为百姓餐桌再添特色美味佳肴。同时进一步提振中国鸵鸟产业发展。

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